Tiramisu collection

Trong thời gian qua Q đã làm rất nhiều bánh tiramisu. 1 phần là do khách đặt và 1 phần là do làm tặng cho những người thân trong gia đình. Đặt biệt là các bé nhỏ ở nhà Q rất thích ăn tiramisu. Tất nhiên, không có gì hạnh phúc bằng tiramisu được làm theo yêu câu cả về cấu trúc bánh lẫn cách trang trí bánh.

Bánh tiramisu làm cho khách có nhiều loại, trong đó loại chủ yếu là hộp 10cm, rất vừa ăn và dễ múc nữa. Không như những nơi khác làm trong ly, vì Q cảm thấy khi dùng muỗng múc phải ăn từng lớp, rất sâu. Q thì lại muốn vị cacao đắng trên mặt hòa quyện với lớp kem béo và bánh mềm thơm cafe nên mới làm hộp tròn bé bé xinh xinh là vậy.

Tiramisu hộp 10cm

Dạo gần đây có nhiều người hỏi là tại sao Q lại không thay bánh bông lan bằng lady finger. Thực ra tiramisu truyền thống là làm bằng lady finger được nhúng với nước cafe giúp bánh mềm, ẩm, không bị cứng và khô. Q cũng thích ăn bằng lady finger lắm, nhưng chỉ làm khi cho gia đình hoặc khách yêu cầu đặc biệt thôi vì lady finger loại ngon, đúng để làm tiramisu thì khá đắt. Nhưng ở ngoài họ cũng có bán loại bánh giống lady finger nhưng bề mặt có phủ đường, thật ra đó là bánh sâm panh. Loại bánh này dày, cứng và ngọt hơn ladyfinger. Dù đã cạo lớp đường và nhúng cafe nhiều thì Q vẫn cảm thấy nó bị cứng, ăn không được tan vô miệng như loại đúng bánh lady finger. Vì thế Q đã thay bằng bông lan (cốt gatô Hongkong), lớp bánh mềm, ngọt vừa và ẩm hòa quyện với lớp kem giúp bánh mềm tan trong miệng. Đặt biệt là giá thành cũng phải chăng hơn và tất nhiên, chất lượng hoàn toàn đảm bảo từ A - Z vì cả cốt bánh cũng homemade mà ^^ Đó là những lý do khiến cho Q không dùng lady finger, nhưng nếu bạn yêu cầu hãy liên hệ Q nhé ^^

Tiramisu hộp 10cm

Trang trí đơn giản và gắn tag HPBD lên bánh

Quay lại 'Tiramisu Collection' của Q, bánh được Q chụp tổng hợp từ những lần Q làm trong khoảng 1 tháng trở lại đây. Hầu như tuần nào cũng làm nên thấy tiramisu là ngán lắm. Nhưng mà ưng ý nhất là ổ "Kitty Tiramisu" mà Q làm cho sinh nhật lần thứ 12 của em gái. Bánh được làm gấp rút nên lúc rắc mặt bánh, Q đã không thể rắc đều nên hơi bị lổm nhỏm cacao :( Rất tiếc về điều này nhưng nhìn bao quát, bánh nhìn khá dễ thương chứ nhỉ. Cắm thêm nến chữ Happy Birthday cho em nữa, đơn giản nhưng ấm áp vậy thôi.

Chúc em bước sang tuổi mới thêm nhiều ước mơ và cố gắng hơn nữa nhé!

Bánh chú heo con là Q làm cho cháu gái. Cháu gái tuổi con heo nên yêu cầu tiramisu có hình con heo cho con. Con không thích ăn bánh quế (con nói để lâu bị mềm) nên Q cũng không trang trí bánh quế, đơn giản vậy thôi hà ^^

Ảnh này chụp bằng điện thoại nên không nét lắm nhỉ

Đợi chờ để được thổi nến

Hello Kitty Tiramisu

Mình cùng nhau thổi nến nhé!!