Bánh quy yến mạch, táo và cranberry sấy khô vị quế. Tên nghe dài quá nhưng ăn ngon lắm và rất tốt cho sức khỏe nữa. Đây không phải là loại bánh quy giòn rụm tan trong miệng như các công thức butter cookies đâu mà nó giòn mềm, thơm mùi quế, cắn trúng miếng táo chua nhẹ rất là ngon đó. Công thức này dùng rất ít bột mỳ nên cũng dành cho các bạn nào đang ăn low-carb luôn.Yến mạch không chỉ có công dụng giúp làm đẹp da (trắng da, trị mụn, v..v..) mà còn có tác dụng chống ung thư, các bệnh về tim và suy nhược thần kinh nữa. Tóm lại yến mạch ăn rất tốt cho sức khỏe. Q hay mua yến mạch về rang lên và ăn chung với yogurt, làm bánh hay ăn chung với corn flake ăn sáng và sữa. Thật sự yến mạch là món ăn rất tuyệt vời và cực kì tốt cho sức khỏe nữa.Bánh cookies Q làm bỏ rất ít đường, chủ yếu là ngọt từ táo và cranberry, nhưng trong CT thì Q để lượng đường bình thường (chưa giảm lượng đường) nên các bạn tham khảo, tính toán để có vị ngọt phù hợp với mình nhất nhé.
Nguyên liệu:
- 120gr bơ lạt
- 1 quả trứng
- 100gr rolled oats
- 60gr all purpose flour
- 140gr đường cát
- 50gr cranberry sấy khô
- 1/2 tsp ground cinnamon
- 1/4 tsp ground nutmeg
- 1 nhúm nhỏ muối
- 1tsp vanilla extract
- 1 quả táo gọt vỏ, xắt hạt lựu
Cách làm
- Đánh bông bơ và đường đến khi bơ sáng màu thì cho trứng vào đánh đều
- Rây bột mỳ, bột quế, bột nutmeg cho vào thau trứng, dùng spatula trộn đều
- Cuối cùng cho yến mạch, cranberry và táo vào trộn.
- Nếu thích bạn có thể cho thêm các loại hạt đã bẻ nhỏ vào, hoặc chocolate chip ăn cũng rất ngon
- Dùng muỗng múc hỗn hợp cho vào khay đã lót giấy nến, nướng 2 lửa, 150 độ khoảng 20' hoặc đến khi bánh vàng, lấy ra để thật nguội.
- Bảo quản trong lọ kín, khô ráo
