Heart-shaped donuts

Thật tình mà nói thì Q không hề thích Donuts. Nhìn nó chiên ngập trong chảo dầu cũng hơi ớn ớn, ngán ngán, nhưng gia đình Q lại rất thích. Các em nhỏ thì thích trang trí donut (nhúng chocolate rồi rắc cốm linh tinh), ba mẹ và anh trai thì lại thích chấm với icing sugar.
Nhưng Q lại làm nó vì có nhiều lý do lắm ^^ Quan trọng nhất là cái lesson plan của Q với chị Xù (trời ơi, em ham vui nên quên chụp hình lại rồi nên làm cái này bù nè, cái này là con nít 18+ rồi haha), thứ 2 là Q đang định mua một cái donut cutter vì thấy nó cũng hay hay...mắc mắc. Thử xem có công thức nào ăn ngon thì mới quyết định mua, để về làm cho gia đình ăn. Hehe, lý do nghe nghiêm trọng quá nhỉ!
Hồi trước Q may mắn được Cô Liên - mẹ 3 nhóc chỉ cho công thức donut mà cô hay làm, nhưng vì tính chất công việc nên Q không viết CT được ^^
Cái này là donut theo công của chị Kiwi, bánh cũng khá là ngon đó nha. Mà công nhận món này chấm với icing sugar ngon hơn nhiều nhiều. Hehe
À, sắp valentine rồi, donut trái tim thế này mà vẽ vời lên nữa chắc có không khí lắm luôn đó. Heheh.
Nguyên liệu:

• 180gr sữa tươi ấm (khoảng 35 - 40 độ là được, nóng quá thì men sẽ chết đấy)
• 35gr bơ để mềm
• 7gr men khô
• 1 trứng
• 30gr đường
• 4,5gr muối
• 2gr nut meg
• 425gr bột mỳ cái cân (Q dùng bread flour của Baker's Choice số 1)

Cách làm:

• Hòa tan men và sữa, để khoảng 10' đến khi nổi bọt (giống giống bồng cua)
• Trong một thố khác cho các nguyên liệu còn lại vào, đổ từ từ hỗn hợp sữa - men và nhồi tới khi dẻo mịn
• Ủ ở nơi kín gió, ấm áp đến khi bột nở gấp đôi
• Cán miếng bột dày khoảng 9mm (bột này Q cán...mỏng te nên ăn hơi chán, cán dày cắn vô mới đã răng hehe)
• Dùng donut cutter hoặc cookie cutter cắt miếng bột, sau đó ủ tiếp 30' nữa
• Chiên ngập trong chảo dầu (nóng già) đến khi bánh vàng đều. Khi chiên nhớ đảo đều, liên tục (giống chiên bánh tiêu ấy)