Crescent rolls

Đây là món hồi còn đi học, Q hay ăn vào mỗi bữa xế, tức là trong giờ ra chơi buổi chiều. Căn tin bán bánh này đắt lắm, vì nó ngon và dễ ăn, cái nho nhỏ thích hợp cho bữa xế nữa nên nhanh chân thì còn, chậm chân thì hết. Bởi vậy tiết nào giáo viên cho ra trễ, là trong lòng Q khá là hậm hực. Haha

Mãi đến hôm qua, vô tình vô blog của chị Trang Savoury Days, thí bánh này thì tí tởn viết lại và sáng dậy sớm làm liền, đặng kịp chiều đi học. Hihi

Q không hẵng làm y chang công thức gốc mà có thay đổi 1 tí, vì ở nhà cuối tuần cũng chẳng còn gì cả. Hihi. Chị Trang hướng dẫn thì kĩ lắm lắm luôn, nên làm công thức nào của chị Trang thì độ thành công là 90% (10% còn lại là do tác động bên ngoài haha)

Nguyên liệu:

- 220gr bread flour

- 3gr men khô

- 95gr sữa tươi  ko đường

- 35gr bơ lạt, nhiệt độ phòng

- 1 xíu muối

- 25gr đường kính

- 1 quả trứng

- 1 quả trứng cút đánh tan để phết mặt bánh

Cách làm:

- Sữa đun ấm tay (khoảng 40 độ), cho men vào, hòa tan. Đợi khoảng 10 - 15' cho men nổi lên

- (1)  Trộn bột mỳ, đường, muối trong 1 cái thau tô

- (2) Men sau khi nổi và trứng gà cho vào thau bột. 

- (3) Q trộn bằng máy đánh trứng (dùng que trộn bột), để số 1, 2 cho nó tự trộn để Q đi làm việc khác. Hihi. Tiện vô cùng. Nhưng nếu thích thì vẫn có thể nhồi bằng tay, hơi cực 1 xíu nhưng không sao cả.

- (4)  Khi bột đã quyện vào nhau thành 1 cục (bột hơi ướt và dính tay) thì để bột nghỉ khoảng 20'. Sau đó cho bơ vào, nhồi tiếp. Cảm giác lúc bỏ bơ vào thì bơ đường bơ, bột đường bột, nhưng nhồi một hồi khoảng 5' thì đâu lại vào đấy thôi. 

- (5) Vê tròn bột lại, cho vào thau, lấy khăn ướt hoặc bọc thực phẩm đậy bột lại. Cho bột nghỉ ở nơi ấm khoảng 1 tiếng

- Tạo hình bánh con cua dễ lắm, Q cán miếng bột thành hình tròn rồi cắt làm 8 hình tam giác (hoặc 16 tùy theo độ to, nhỏ của miếng bột) rồi cuộn từ ngoài vào trong thôi. Tham khảo thêm ở đây nè!

 không giống con cua hay sừng trâu gì cả huhu

- (6) Tạo hình xong, để bột nghỉ thêm 30' nữa rồi phết trứng lên mặt bánh, đem vô lò nướng ở 180 độ (đã đốt nóng trước 15')

bên trong bánh nè

bánh mềm, thơm nứt mùi bơ. Nếu có phô mai thì Q cũng đã cuộn vô rồi. Cho nó hoành tráng hihi