Marbled brownies

Được tặng 1 thanh dark chocolate những 90%, nghĩ mãi chẳng biết làm gì với ẻm cả, mà nhớ cũng không lầm người tặng đã có lần nhắc khéo là làm brownies đi. Có sẵn dư 1 tí creamcheese nên thôi làm tí brownies ăn cho vui vẻ nhỉ.

Bánh brownies dễ làm, nhanh và gọn, không cần quá nhiều dụng cụ làm bánh mà lại dễ ăn nữa. Trời nóng như thế này cắn 1 miếng brownies lạnh lạnh, ẩm ẩm, dẻo dẻo của chocolate, béo béo của creamcheese. Lâu lâu cắn trúng mấy cái hạt bùi bùi, vui miệng.

Món này Q có gửi công thức cho tạp chí Đẹp Online, bây giờ đi copy lại post lên blog thôi. Hihi. 

Đây là chocolate được tặng nè, thích lắm luôn. Loại nguyên chất như vậy ở VN khó tìm lắm. Hihi. Cám ơn a. Toàn nhiều nhé!

Nguyên liệu:

Cho phần brownies:

×          100gr bơ lạt

×          120gr chocolate đắng

×          200gr đường

×          1,5 quả trứng gà (đánh tan 1 quả, lấy phần nửa)

×          40gr bột mì đa dụng

×          1 ít muối

×          ¼ cup hạt các loại

Cho phần creamcheese:

×          120gr creamcheese

×          Nửa quả trứng còn lại

Dụng cụ:

Khuôn vuông 15x15, lót giấy nến chống dính cho khuôn

Cách làm:

Phần brownies:

×          Quay chảy bơ và chocolate bằng lò vi song hoặc chưng cách thủy, để hỗn hợp nguội

×          Đánh tan trứng và đường, sau đó cho hỗn hợp chocolate vào

×          Rây bột mì và muối vào, dùng thìa trộn đều

×          Sau đó cho hạt vào, trộn lên và đổ vào khuôn

Phần creamcheese:

×          Creamcheese ở nhiệt độ phòng đánh cho nhuyễn mịn rồi thêm trứng vào, đánh đều

×          Đổ hỗn hợp creamcheese lên phần brownies và dùng nĩa/đũa kéo những đường vân lên mặt bánh

    Nướng ở 160 độ C khoảng 30 – 40 phút hoặc tới khi bánh nổi và săn chắc lại.  Để bánh nguội trong khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh vài tiếng (hoặc qua đêm)

Cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn, bánh dùng lạnh